ポン酢は万能で美味しい調味料

醤油より、ポン酢！　醤油よりだし醤油が好き！なはねっこです。

はねっこは、昔から、ポン酢が好きで、割と、なんにでもポン酢をかけていたので

よく、むくんでました。摂りすぎると、塩分が多いので、むくんでしまうポン酢

ですが、本当に、色んな料理に合うので、調味料界の神！と呼んでもいいんじゃないか？

ぐらいに、崇拝しております。そんなポン酢について、色々ゆうとりますので

お付き合いよろしくです＾＾

ポンズ文化の違い

あなたは、何にポン酢をかけますか？

色んなものに合うポン酢ですが、関東と関西では、品揃えも、種類も全然

違いますね！私、はねっこも、大阪出身なんで東京に来た時に品揃えの少なさにビックリ

でした。関西では、スーパーで２０種類ぐらい、もしくは、それ以上置いているのが

普通ですが関東では、だいたい、１５種類ぐらいですよね。

ちなみに、関西では、家ごとに、好きなポン酢の種類を、３、４本常備し、料理によって

使い分けます。濃い味、薄味、色んな種類のゆずのやつ、昆布ぽんず。。。。

と、色々あります。では、なぜ、そんなにも、違いがあるのか？

関西人がなぜポン酢が好きなのか？

関西人がポン酢を好きな理由

それは、大阪はふぐの消費量が日本一だからなんですよ！

それで、ふぐを食べるときに、ポン酢で食べていたから、それをずっと引き継いで

ポン酢好きが浸透したみたいなんです。それと、鍋に関しても、関東との違いがあり

関西では、『水炊き』で、鍋に昆布をいれて、だしをとって、ポン酢でいただくのが

主流ですが、関東は、味付けがしてある『寄せ鍋』なんですよ。

だから、何もつけなくても、味がついているので、そのまま食べます。

関西のお鍋って、基本、水で具を炊いているので、お肉や野菜のだしは出るんですが

そのままでは味が薄いから絶対、ポン酢につけるんですよね～！

水炊きでも、かに鍋でも、湯豆腐でも、しゃぶしゃぶでも、全部ポン酢ですよ！

この鍋文化の違いで、何で関西人が、ポン酢好きなのか？

という理由がわかっていただけたでしょうか？

本当に、何にでもかけちゃうんですが、ポン酢を使った料理でおススメがあるので

ご紹介しま～す！

ポン酢を使ったアレンジレシピ

これは、めちゃくちゃ簡単で、凄いおいしいので、ぜひ、作ってみて頂きたいんですが

それは、『ポン酢焼きそば』で～す。

よく、スーパーで売っている、３食入りで、粉のソースが付いているやつあるでしょ？

もしくは、単品の焼きそば麺でもいいんですが、それの、粉ソースを使わずに

お肉、野菜をいためて、麺をそのまま入れたら、お水を入れずに、ポン酢を入れて

ください。1人前なら、ポン酢をフライパンひとまわし、３人前なら、２．３まわしぐ

らいですかね。味は、自分の好みに合わせて仕上げます。

残った、粉ソースは、捨てずに置いておいて、野菜炒めや、そば飯に使ったり

何か、ソース味に仕上げたいときに使います。

これは、本当においしくて、はまりますので、ぜひぜひ作ってみてください。

ちなみに、今度、自分でポン酢をつくってみようと思います！