さつまいもは保存方法次第で甘くなる！劇的に変化する簡単3step

先日、幼稚園の息子がお芋ほりで大量のさつまいもを持って帰ってきました。

その日に、さっそくそのさつまいもを食べたんですが甘さゼロでした。

さつまいもが大好きな息子でも、ほとんど食べなかったぐらい甘味がなかったんです。でも、二の腕ぐらいの太さの立派なさつまいもが大量に残っているので食べないわけにもいかない・・・・。

なんせ甘くないさつまいもなので、ご近所さんにもおすそわけ出来ないから結局自分で消費するしかないと思って、さつまいもを甘くする方法をあれこれ調べてみました！

という事で今回は、さつまいもを甘くする保存方法を調べた内容をシェアしていきたいと思いますので、どうぞゆっくり見て行って下さいね。

さつまいもが甘くなる保存方法は？
さつまいもが甘くなる理由は？
1. 実際にやってみたらすごかった
美味しいさつまいもの選び方は？
まとめ
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さつまいもが甘くなる保存方法は？

さつまいも堀などに行ったり、お裾分けでもらったりして食べたけど、甘くない！でも大量に残っているなぁ～。でも、甘くないから、イマイチ食べる気がしない・・・。

と言うような場合、捨てるのももったいないし困りますよね。そんな時の保存方法についてお話していきますね！

収穫後のさつまいもを洗わずに土付きのまま、数日、天日干しする
新聞紙にくるんで発泡スチロールの箱で13℃～15℃保存する
早くて2~3週間程、長くて2か月程ねかせて熟成させます

はい、これだけです！簡単～！

さつまいもは、数日間、太陽にあてて天日干しにすると、余分な水分が抜けて甘くなるんです！この流れで、確実にさつまいもは甘くなりますよ～。( ´艸｀)

ちなみに、先ほどの保存方法の部分で、発泡スチロールの箱で13℃～15℃保存すると書きましたが、この方法がベスト！というだけなので、発泡スチロールの箱がなければ、ビニール袋に入れて、風通しの良い冷暗所に保存すればOKです。

さつまいもの貯蔵適温は13～15℃、湿度が80～90％とされています。今では冷蔵庫に入れるような人はいないでしょうが、寒さには弱いですから気をつける必要があります。
一般家庭での保存であれば、台所の片隅や流しのあたりに段ボールに入れて置いておけば大丈夫ですが、少し寒い地域では新聞紙にくるんで発泡スチロールの容器に入れておくとベターでしょう。（ただし、密閉すると多湿になって腐敗の原因になりますので注意が必要です）

引用元:日本いも類研究会

私も発砲スチロールがなかったので、ビニール袋に保存しています。

　　　