ゆで卵の賞味期限は冷蔵庫でどれぐらい?生卵との比較も調べてみた

ゆで卵って、そのままでも美味しいし、味玉にするとこれまた美味!さらに、寒くなるとおでんにいれたりと、色んな料理に使えるので家でもよく作ります。

でも、こないだ調子に乗ってつくりすぎた時に余ったものは冷蔵庫に入れたんですが、ふと、ゆで卵って冷蔵庫で保存したらどれぐらい日持ちするんだろう?という疑問が浮かんだんですよね~!

火を通しているので、冷蔵庫に保管してたら賞味期限は長そうだけど、実際はどうなんだろう?ゆで卵でも殻付きの物と剥いたものは?普通のゆで卵と味玉は?(。´-ω・)ン?

と考えたらキリがなく、一晩寝ても気になったのでゆで卵の賞味期限について徹底的に調べてみました。なので、今回はその結果をシェアしていきたいと思います。

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ゆで卵の賞味期限ってどれぐらい?

ゆで卵はゆでる固さによっても賞味期限に違いがあるんです。でも基本的なゆで卵の場合は・・・

  • かたく茹でてヒビがない場合・・・10℃で保存して3~4日
  • 殻を剥いたら・・・その日のうちに
  • 半熟卵は・・・その日のうちに

だいたいこんな感じの賞味期限になっています。ゆで卵は冷蔵庫で殻付きの物を保存しても、長くて4日しか持たないんですよ!短いですよね。しかも、殻をむいてしまったらその日のうちにですよ!

間違って茹ですぎない様にしないと食べきれないですね||(´ω`;)||

ちなみに、生卵は常温で保存したら2週間程、冷蔵庫での保存ならだいたい1か月は持つんです!生卵とゆで卵では一体なぜそんなに賞味期限に差があるんでしょうか?

なま卵とゆで卵の賞味期限の違いとは?

生卵には、細菌を分解するリゾチームという酵素があります。これが卵の腐敗を防いでいます。でも、加熱するとこの酵素が破壊されるのでゆで卵の方が傷みやすいんです。

なるほど納得の理由で、生卵とゆで卵の賞味期限の差があったんですね~!((´∀`*))

ゆで卵は傷みやすいので茹でる分は必要な数だけというのを覚えておけば、作りすぎて食べきれずに処理できないなんてことは防げますね!

と、ここまでで普通のゆで卵の賞味期限のお話をしてきましたが、同じゆで卵でも味付け卵やおでんの卵みたいに、味が付いている卵はどうなんでしょう?その辺を次の章で掘り下げていきましょう!

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味付け卵の賞味期限は?

味付け卵といえば、味玉・煮卵・おでんの卵など、美味しい卵がいっぱいありますけど、それこそ、おでんの卵なんかは、割と多めに作って2~3日かけて食べたりする事ってありませんか?

うちでも今までそんなに気にせずに3日目のおでんの卵を食べていましたが大丈夫だったのかな?と、いまさら気になってきたので調べてみると・・・

  • 濃いめのしょう油やめんつゆで料理したものの賞味期限⇒7~10日程
  • 卵を半熟にすると⇒3~4日程

じゃあ、おでんの卵は?というと・・・味付けが薄めなので、だいたい3日ぐらいで食べきれば問題はないようです。╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !

我が家では、こどもたちが味付け卵が大好きなので、基本、作ったその日になくなりますけどね。(。-∀-;)では、ここまででゆで卵の賞味期限のお話を色々してきました。

しっかりチェックして安心して食べてくださいね。

と、ここからは少し話は変わりますが、卵の殻の簡単な剥き方って知っていますか?卵の殻が綺麗につるんと剥けた時のあの達成感はたまらないですよね!w(*´∀`*)w

あの達成感を、毎回あじわう為には少しコツがあるので、失敗しない卵の殻の剥き方を紹介していきますね。

卵の殻の剥きやすい方法とは?

卵はちょっとしたポイントを押さえるだけでするんっと殻が剥けるので、殻をむく時になかなかうまく剥けないという方はぜひ参考にしてみてくださいね!

★卵の殻をむきやすくする方法

  • 新しい卵より古い卵(賞味期限に近い物)を使う・・・卵の炭酸ガスが抜けて卵と殻の間に隙間が出来ると剥きやすいため。
  • 茹でた後はすぐに冷水につけて冷やす・・・殻と中身の温度によって隙間ができてはがれやすくなるため。

この方法だとホントにすごくむけやすいので是非やってみてくださいね!その他、卵の殻を楽しんで剥く動画もあったのでこちらもチェックしてみてください

まとめ

ゆで卵の賞味期限は意外と短い事がわかりましたね!まさか、生卵より短いとは驚きでしたね。もう一度賞味期限のおさらいをしていきましょう!

★ゆで卵は

  • かたく茹でてヒビがない場合・・・10℃で保存して3~4日
  • 殻を剥いたら・・・その日のうちに
  • 半熟卵は・・・その日のうちに

★味が付いた卵は

  • 濃いめのしょう油やめんつゆで料理したものの賞味期限⇒7~10日程
  • 卵を半熟にすると⇒3~4日程

同じゆで卵でも、殻付き・殻をむいたもの・味を付けたものでは賞味期限にも差があるんですよね!今後、その日中に食べられない卵に関しては賞味期限をしっかりチェックして、お腹を壊さない様にしていきたいとおもいます(*´艸`*)ァハ♪

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