食べ物のカビを防止するには？生やさない為に出来る5つの事！

お餅やパンやみかん等の食べ物に生えるカビ。

青かったり、白っぽかったり、赤かったり、黒かったり・・・・・。そういえばカビって色んな色のカビが存在しますよね。

カビの色によって何が違うの？食べてしまったら体にはどんな影響があるの？そして、カビを生やさない為に出来る事って何だろう？と色々気になったので、カビや予防策ついて調べてみました！

という事で今回は、食べ物に生えるカビの種類やカビを防止するために出来る事について調べた内容をシェアしていきたいと思います。ぜひ、ゆっくり見て行って下さいね！

食べ物に生えるカビの種類は？

まず初めに、食べ物に生えるカビの種類にはどんなものがあるかと言うと・・・

もっとあると思いますが、代表的な物はこんな感じです！d(*´∀｀*)b

青カビは人に役立つ事として、ペニシリンという抗生物質を作ったり、ブルーチーズやカマンベールチーズ等の製造に使われます。その他、コウジカビは味噌・醤油・お酒・鰹節等の発酵を利用した食品などをつくる為に使われてきました。

ただ、カビの中には、食べると食中毒症状を引き起こしてしまったり、肝臓がんなどを引き起こしてしまうような人体に悪影響なカビ毒を産生する物がいます。

そして、このカビ毒は熱に強いので、熱処理しても死なないので、カビが生えた食べ物は絶対に食べないようにしましょう。

一度、食べ物にカビが生えたら捨てる事になるので、極力カビを生やさないように気をつけていきたい所です。

その為に、次の章でカビが生える条件や時期さらには、カビが生えないようにするためにはどうしたらいいのか見ていきましょう！((´∀`*))

食べ物にカビが生える条件は？

まず、カビが生える条件と言うのは・・・・

この条件が揃うとカビは一気に繁殖します。特にこの条件を満たしやすい季節は梅雨の時期です。そういえば、この時期に食パンが良くカビている気がする(;・∀・)っていう事はありませんか？

どんな食べ物にカビが生えやすいかと言うと・・・

ちなみに、ジャムはビンだと空気が入りやすいのでチューブタイプがおすすめです！

逆にカビが生えにくい食べ物は、はちみつ・メープルシロップなどは、水分が少なく糖分が強い為、細菌が繁殖できない環境なのでカビが生えにくいんです。

その他、缶詰などは、完全に密封して加熱処理しているので、生えにくいと言えます。缶がサビていなければ50年程もつらしいですよ。

と言うように、カビが生えやすい食べ物とそうじゃない物がありますが、捨てるのはもったいないので、食べ物についてはカビが生えないようにしっかり保存するなり、対策していきたいものです。

カビの温床にならない様に、次の章で食べ物にカビが生えないようにするための対策についてお伝えしてきますね！╰(*´︶`*)╯

食べ物にカビを生やさないための対策は？

カビを生やさないために、家庭で出来る対策についてお話していきますね。

では、順番に内容を説明していきます。

食材の水分を取る

食材を買い込みすぎない

常温よりも冷蔵庫・冷凍庫保存

冷蔵庫内・キッチン周りは清潔に

とっても便利なセスキスプレー

調理器具のこまめなお手入れ

カビが生えない様にするために出来る事はやって、食べ物が無駄にならない様にしていきたいですね。カビが生えた部分だけ取り除いても見えない菌は潜んでいますよ。詳しくはこの記事で

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2019.10.26

まとめ

食べ物に生えたカビの種類や防止策についてお話してきました。もう一度おさらいしておくと・・・・

食べ物に生えるカビの種類って意外とたくさんあるんですよね。人体に悪影響を及ぼすカビもいるのでカビが生えた食べ物は絶対に食べない様にしましょう。

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